Bovins de boucherie Pression sur les laitières
Les tarifs restent globalement inchangés sur les marchés. Le seul point de détente concerne les allaitantes de choix secondaire R de conformation, pour lesquelles l’offre tend à se replier.
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Les charolaises R se négocient à 3,57 € à Cholet et 3,60 € à Saint-Christophe-en-Brionnais ou Bourg-en-Bresse. Il n’y a rien à signaler du côté des bonnes femelles de qualité bouchère, avec des charolaises U= qui partent autour de 3,85 € et des limousines viandées valorisées entre 4,10 € et 4,50 €.
Chez les vaches laitières, les tarifs des bonnes lourdes se maintiennent entre 2,55 € et 2,60 € dans la moitié sud du pays. Ils perdent néanmoins quelques centimes sur le Grand Ouest où les tarifs peinent à dépasser les 2,53 €. La majorité des vaches P= se situent entre 2,30 € à 2,45 € selon le poids et la finition.
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